1.- Alimentación
1.1.- Alimentación y Nutrición
Es la manera de proporcionar al cuerpo los alimentos que le
son necesarios.
Es un acto voluntario, consciente e influido por factores externos
y por tanto educable.
1.2.- Los alimentos. Tipos de alimentos
Alimentos con función principalmente plástica: formadora y
reparadora de tejido.
.Productos lacteos
.Carnes
.Pescados
.Huevos
Alimentos con función principalmente energética; proporcionan
sobre todo calorias.
.Cereales
.Grasas animales y vegetales
.Bebidas alcohólicas y refrescos
Alimentos con función principalmente reguladora; acción
catalizadora de diversas reacciones del organismo
.Frutas
.Verduras
.Hortalizas
1.3.- Normas generales para combinar una comida
. Tratar de equilibrar todas las comidas del dia
.Combinar platos fuertes con platos más ligeros
.Evitar la reiteración de platos ricos en hidratos de carbono en
una comida
.Calcular unas cantidades de alimento de acuerdo con las
necesidades nutricionales de la persona a quien va dirigido
1.4.- Consejos para la preparación de los alimentos
En el momento de su consumo los alimentos deben de
estar en su forma mas próximo a su forma natural
.Evitar los purés (cuando no sean necesarios, por alguna circunstancia)
.Evitar los zumos, es preferible comer la fruta entera
.Cocer los alimentos con poca agua y no exponerlos durante
mucho tiempo a altas temperaturas
.Las carnes deben estar poco hechas, para conservar sus
cualidades, excepto las de caza.
.Evitar la utilización continuada del mismo aceite para freir
.No abusar de los fritos. No comerlos mas de 3 veces por
semana.
.El lavado de las verduras, sera breve y con agua corriente
.Los alimentos cocinados deben servirse templados
.Las verduras y las frutas no deben almacenarse durante
mucho tiempo
.Cuidar la cadena del frio, degar descongelar, y no volver a
congelar varias veces un alimento
1.5.- La alimentación para la persona mayor
. La dieta debe contener un número de calorias igual al
que se gasta cada dia.
.Los hidratos de carbono deben consituir el 50% al 60%
del aporte calórico total(250gr a 280gr al dia).
.Deben evitarse las grasas animales, consumiendo sobre
todo grasas de tipo vegetal.
.La ingesta de agua debe de ser cada dia superior a 1.5 l.
.Debe limitarse la ración de sal, los condimentos fuertes y
las bebidas alcohólicas
.La dieta debe de ser de facil masticación
.Distribuir la cantidad total de alimentos en cinco o seis
tomas a lo largo del dia
.Preparar el entorno del anciano en el momento de la
comida
1.6.- Preparación de dietas especiales
Recomendaciones para los diferentes tipos de dieta.
Dieta hipocalórica
Indicaciones: Sobrepeso
.Las calorias consumidas deben de ser inferiores a las
gastadas
.El recorte calórico se hara sobre todo a expensas de los
alimentos ricos en grasa y se limitaran parcialmente los hidratos
de carbono.
.Se debe de mantener la ingesta de proteinas, minerales,
vitaminas y agua
.El médico debe decidir las calorias totales que tiene que
aportar la dieta al paciente
Dieta pobre en sal (dieta con restricción moderada de
sodio)
1.7.- Alimentación por sonda.
2.- Sueño
2.1.- Definicion y funciones del sueño
2.2.-Características peculiares del sueño de la persona mayor
2.3.-Trastornos del sueño
2.3.1 Que se puede hacer ante un trastorno del sueño
3.- Ejercicio fisico
3.1.- Beneficios del ejercicio físico
3.2.- Como hacer ejercicios físico
3.2.1.- Lo que no hay que hacer
3.2.2.-Contraindicaciones en la práctica del ejercicio físico
4.- Eliminación de hábitos tóxicos
4.1.- El alcohol
4.2.- El tabaco
5.- Uso de medicamentos
5.1.- Concepto de medicamento, dosis y dosis diaria.
5.2.- Lo que debe saber el paciente sobre el medicamento que le han recetado
5.3.- Precauciones básicas en el uso de medicamentos